胡雪岩早已沦为古人，那么现在人不是比古人更聪明吗？否！人心不古。我们完全天天不是听见就是看见，不是这个被审查就是那个被有期徒刑，但就是如割韭菜一样，阴了一茬又一茬。为什么呢？做人早已没分寸了，行事也没度了，度就是线，线就是原则，没有了原则哪能不出毛病。

塘鱼，顾名思义就是池塘里养的鱼，但是做到这种称谓的据我告诉就广东这么叫。我还找到塘鱼也就是我们北方河沟里的鲫鱼，应当还包括鲤鱼，但我不知那里的鱼摊上有又大又肥的鲤鱼，我现在都不明白这是怎么回事。

早年，每到冬季我都要去广东派驻在。在市场上的鱼摊上放置的鱼就是以半尺左右宽的塘鱼居多，也有把这种鱼的两面都片下去，只只剩鱼头和鱼刺放在清菜叶上单卖的，而旁边敲着又红又帕的鱼丸，也是放在青菜叶上，甚是漂亮，我明白，是把鱼肉制成鱼丸了。

啊，这就是广东人。初到广东是住在石龙，刚一走进车站，街边就是一个水塘，用木板吊的简陋厕所就支在水上，小孩子用手提线站在厕所里就钓鱼，钓起一条就跑完，我告诉这是养鱼塘。那时我们北方养鱼池还不多见。

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